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红烧带鱼

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珊珊Super珊的厨房
 珊珊Super珊

鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。

用料  

带鱼

500克

3克

白糖

3克

料酒

5克

10克

红辣椒

10克

淀粉

10克

适量

适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼葱洗净切段,红辣椒洗净切小块。
    带鱼用盐料酒略腌制

    红烧带鱼的做法 步骤1

  2. 用葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,淀粉调成汁

    红烧带鱼的做法 步骤2

  3. 锅倒油烧热,放入红辣椒炒香,倒入带鱼煎至金黄,放入葱段翻炒。

    红烧带鱼的做法 步骤3

  4. 加入调好的汁入味,烧至汤汁浓稠装盘即可。

    红烧带鱼的做法 步骤4

小贴士

腌好的带鱼裹上鸡蛋液,再入锅煎炸味道会更好。

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