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人做过这道菜
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用料
蒜苔 |
1把 |
肉 |
200克 |
葱姜 |
少许 |
蒜苔炒肉的做法
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肉切丝用生抽2 汤匙、老抽1汤匙、盐1/4 汤匙、水淀粉适量(玉米淀粉与水1:4的比例混合)、搅拌均匀,腌制15分钟;蒜苔切段、葱白切段、姜切丝;
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热锅冷油,加入肉丝翻炒至肉丝刚刚变色盛出,不要炒太久,否则就老了;
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锅内留底油炒香葱姜,加入蒜苔、盐1/4汤匙,炒肉丝余下的酱汁,少许水,翻炒至蒜苔变软;
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重新加入肉丝混合1分钟左右即可。非常下饭的家常菜。