以前总以为蟹黄豆腐是用螃蟹肉加工而成的,吃鱼香茄子时为什么没有吃到鱼肉?后来自己学会了烘焙,学会了做菜,才知道蟹黄豆腐没有蟹黄肉,鱼香茄子没有鱼,就像老婆饼里面没有老婆一样😂😂😂
用料
豆腐 | 1块 |
咸蛋黄 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
鸡精 | 少许 |
葱花 | 少量 |
生抽 | 少许 |
蟹黄豆腐的做法
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用嫩豆腐也可以,内酯豆腐也行,看个人喜欢,先把东西准备好,两个咸鸭蛋,取出蛋黄备用,火腿肠一根。
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蛋黄取出,把火腿肠切成末。
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豆腐切成小块,放水里小火煮两分钟,再倒出滤干水分。
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锅烧热放油,再把咸鸭蛋黄放进去压成末,翻炒片刻。
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再把切碎的火腿肠放进去。
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稍微翻炒一下。
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加一点点的生抽。
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倒少量的开水,放入葱花,加一点点鸡精,翻炒一下,出锅就可。
小贴士
不喜欢吃火腿肠的话可以不放,我以前有放虾仁也很好吃,喜欢的朋友自己适当的调整。