用料
糯米(最好过夜泡好) | |
肉馅 | 200g |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
十三香 | 半勺 |
糖 | 一小撮 |
淀粉 | 4勺 |
一口一个超过瘾的珍珠丸子的做法
-
肉馅放入 葱,鸡蛋,十三香,蚝油,生抽,香油,一小撮糖。腌制二十分钟
-
腌制好的肉馅放入淀粉和适量盐
-
糯米提前两小时或隔夜泡好
-
肉丸子在糯米里滚一滚
-
盘子里放好胡萝卜,以防肉丸子接触盘子。切成半厘米厚就好
-
都摆好后上锅蒸十五到二十分钟
如果蒸完后盘子有多余的汤汁,不要扔,另起锅加入汤汁和淀粉,熬成浓稠状撒在丸子上更好吃